Qué hay que preparar, cuánto, para cuándo y quién se encarga. Parker suma lo que piden los eventos, descuenta lo que ya tienes en el almacén y deja anotado con qué lotes se hizo cada elaboración y dónde se guardó.
Bodas, congresos, comidas de empresa y pruebas de menú: reúnes los eventos confirmados y el asistente de producción calcula de una vez lo que hay que hacer.
Con la agenda de eventos (y cuáles tienen ya el menú bloqueado), el calendario de eventos contratados y degustaciones, la orden de cocina y los documentos de cada evento, sin salir de Producciones.
Pulsa cada paso.
El listado abre con las producciones del día, y el calendario te enseña qué días tienen trabajo pendiente o hecho.
No todo sale de un evento. Lanzas a mano una elaboración o los semielaborados de una receta, cuando haga falta.
Producciones avisa a compras de lo que hay que pedir y saca los documentos que tu equipo usa en la cocina.
Producciones lee las recetas y los eventos, mueve el stock del almacén y deja los lotes que Trazabilidad usa para saber qué se sirvió en cada evento.
Con herramientas sueltas pagas varias cuotas y tus datos no se hablan. Con Parker, todo en un solo sitio.
Tu consultor te enseña cómo planificaría tu cocina la producción de la próxima semana.
